培养目标
培育适应社会发展需要的，具备良好职业道德及食品安全法律意识，把握现代烹调操作技术技能和营养膳食组配制作技能、懂管理，具备一定创业能力，满足社会需要的中等技术技能型餐饮人才。
专业课程
烹饪概论、原料加工技术、刀工、中餐烹调技术、面点制作技术、冷盆制作、营养与食品安全、餐饮成本核算、餐厅服务、餐饮企业运营与管理等课程。
就业方向
本专业毕业生主要面向高星酒店、宾馆、饭店及其它企事单位，从事营养配餐、膳食管理、烹饪操作、厨房管理等工作。也可以升入本、专科院校继续学习深造。
专业设备
